A Nestlé megbízásából készült, a 4-10 éves korú gyerekek táplálkozási szokásait vizsgáló felmérésből* kiderült, hogy a szülők szerint az egészségesebb életmód kialakításához a legnagyobb akadályt az étkezésre fordítható idő szűkössége jelenti, valamint úgy vélik, hogy nehéz olyan ételt készíteni, ami egészséges, nem túl drága és ezzel egyidejűleg finom is.
Te is így gondolod? Jöjjön most pár ötlet, amivel megdöntjük ezeket a tévhiteket!
Az egészséges étel nem feltétlenül drága
A kiegyensúlyozott étrendben megfelelő arányban szerepel zöldség, gyümölcs, teljes értékű gabona, tejtermékek, hús és hal. Ezt tartsd szem előtt, mikor a heti menüt tervezed! Ha ezeket a trükköket beveted, az egészségedért is teszel, és a pénztárcádat sem terheled meg:
- Fogyasszatok rendszeresen hüvelyeseket! Főzelékben, levesben, salátához és köretként is kiválóak.
- Válassz szezonális zöldségeket, gyümölcsöket! Ez nem csak pénztárcakímélő megoldás, de a környezeti fenntarthatóság szempontjából is fontos.
- Vannak olyan zöldségek, gyümölcsök, melyek szinte mindig kedvező áron kaphatók. Ilyen például a káposzta vagy a sárgarépa, de a gyümölcsök között igazi jolly joker az alma.
- Finomított liszt helyett használj teljes kiőrlésű lisztet! Ha tésztát főzöl, az legyen durumtészta vagy teljes kiőrlésű lisztből készült változat.
- Vezesd be a zabpelyhet a gyakran használt alapanyagok közé, nagyon változatosan főzhetsz, süthetsz vele. Készíthetsz belőle sós és édes zabkását, szuper finom zabkekszet, de fasírtba is teheted zsemle helyett.
Próbáld ki ezeket a recepteket!
Ezek a lencsés finomságok biztosan meghozzák az újévi szerencsédet
Szuper rágcsálnivaló, amit a gyerekekkel is elkészíthetsz
Figyelj a só-, cukor- és zsiradékbevitelre is! Válassz olyan konyhai technikákat, melyek segítenek a zsiradék csökkentésében (sütőzacskó, grillezés, párolás). A só és cukor esetében pedig kezdd el fokozatosan csökkenteni a receptekhez használt mennyiséget! Használj az ételek elkészítésekor több zöldfűszert, desszerteket édesítheted gyümölccsel. Ha apró lépésenként, fokozatosan csinálod, sokkal könnyebben hozzászoktok a kevésbé sós vagy édes ízekhez.
Egészséges és finom?
Szeretitek a fasírtot? Próbáld ki zöldségekkel! A Bolognai spagetti a gyerekek kedvence? Készítsd durumtésztából vagy adj a húshoz vöröslencsét! Rántott hús? Süsd sütőben! Tojásrántotta reggelire? Kínálj mellé friss zöldségeket!
Látod? Néha egy kisebb változtatás is elég a már megszokott kedvenceken.
Próbáld ki még ma!
Omlett spárgával
Hozzávalók
- 1 csomag zöld spárga
- 8 tojás
- 1 kis fej vöröshagyma apróra vágva
- 3 ek olaj
- só, bors, friss zöldfűszer ízlés szerint
Elkészítés
- A spárgákat pucold meg, majd vágd kb. 3 cm-es darabokra.
- Forró serpenyőben, olajon, kevergetés mellett dinszteld meg a vöröshagymát, add hozzá a spárgát, pirítsd, míg megpuhul.
- Mikor a spárga már puha (nem kell túl puhára sütni, jó, ha van egy kis roppanóssága), vedd ki a felét a serpenyőből, és tedd félre egy tálra.
- Öntsd az előre felvert tojásokat a serpenyőbe, fűszerezd ízlés szerint, és készíts belőle rántottát vagy omlettet.
- Ha kész, a tetejét szórd meg a félretett spárgával.
Padlizsán burger
Hozzávalók
- 1 nagyobb padlizsán
- 100 g zabpehely
- 1 dl tej vagy növényi ital
- 1 tojás
- 1 kis csokor petrezselyem apróra vágva
- 10 dkg reszelt sajt
- 1 ek MAGGI Grill Zöldség fűszerkeverék
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- Vágd a padlizsánt kb. 2 cm es kockákra vagy ujjnyi vastag karikákra és vékonyan kend meg olajjal. Sózni nem szükséges, mert a fasírt ízesítéséhez használt MAGGI fűszerkeverék sót is tartalmaz!
- 220 fokra előmelegített sütőben süsd puhára, vagy serpenyőben pirítsd meg (ez esetben praktikus, ha karikák helyett kockákra vágod).
- Míg sül, a zabpelyhet áztasd tejbe vagy növényi italba (pl. rizstejbe). Ha a zabpehely már megszívta magát, alaposan nyomkodd ki, és tedd félre.
- Miután megsült, várj, míg kihűl, majd egy nagyobb tálban dolgozd össze a többi hozzávalóval úgy, hogy egy fasírt szerű massza legyen belőle. Kóstold meg, hogy elég fűszeresnek érzed-e, és ízlés szerint adj még hozzá a fűszerkeverékből, ha szükséges.
- A masszából készíts a hamburger húspogácsájához hasonló formákat, és forró serpenyőben, kevés olajon süsd mindkét oldalát 3 percig. Ha amúgy is sütőben sütötted a padlizsánokat, jó megoldás az is, hogy miután megsültek, nem kapcsolod ki a sütőt, hanem gyorsan összeállítod a „fasírtokat”, és sütőpapírral bélel tepsin visszateszed őket a sütőbe. Ez esetben kb. 15-20 perc, míg készre sül.
Főzz finom fogásokat percek alatt!
Jó hírünk van! Lehet úgy is remekül háztartást vezetni, és rendszeresen finomat főzni, hogy másra is jut idő. Így tudod a konyhai teendőket leegyszerűsíteni:
- Válassz gyorsan elkészíthető, mégis ízletes recepteket.
- A sütőnek is nagy hasznát veheted, hiszen egy gyors egytálétel összekészítése csupán pár perc, aztán pedig a sütőben „magától” megsül.
- Tervezz! Változatos ételeket tudsz főzni hasonló alapanyagokból. Így amikor nekilátsz főzni, egyszerre akár több fogást is elkészíthetsz. Nézd meg, mi mindent ki lehet hozni egy nagyobb adag pulyka- vagy csirkemellből és zöldségekből! Minimális plusz ráfordítással több napra előre kész így az étel.
- Ma már olyan finom, jó minőségű, természetes alapanyagokból készült élelmiszereket is kapni, amik segítenek lerövidíteni a konyhában töltött időt. A Nestlé termékek fejlesztésénél szem előtt tartjuk, hogy amellett, hogy ízletesek és tápanyagokban gazdagok, leegyszerűsítsék a főzést, hogy így több időd jusson a családra.
Vond össze a konyhai teendőket és a családi programot, főzzetek közösen egészséges fogásokat! A közös főzés a közös élmény mellett az ismeretek átadásának is jó eszköze. Kutatásunkból megtudtuk, hogy a szülők nagy része egyetért abban, hogy a közös főzés segít az egészségesebb alapanyagok elfogadtatásában, illetve szívesebben fogyasztják a gyerekek azt az ételt, amelynek az elkészítésében ők is részt vettek.
Oldalunkon böngészve számos izgalmas villámreceptet találsz, melyeket egyszerűen, és gyorsan elkészíthetsz, ízelítőnek nézd meg ezeket!
Hamisítatlan, olasz fogások az asztalon, pofon egyszerűen
Ez a reggeli tényleg 2 perc alatt készül el
Mennyire figyelsz a kiegyensúlyozottságra a menü összeállításánál? Szerinted is mumus a szénhidrát? És mi a helyzet a zsírfogyasztással vagy a tejtermékekkel?
Olvass tovább kapcsolódó cikkünkben, tudj meg többet a táplálkozással kapcsolatos további gyakori tévhitekről, és less el pár klassz trükköt, amit akár azonnal kipróbálhatsz, ha szeretnéd kiegyensúlyozottabbá tenni az étrendedet!
Tények és tévhitek a családi asztal körül 2.
