Az egészséges életmód és a kiegyensúlyozott táplálkozás szempontjából a friss zöldség-és gyümölcsfogyasztás nagyon fontos, amiben a saláták kiemelt szerepet töltenek be. A friss zöldségek és saláták fogyasztásával biztosíthatod szervezeted vitamin-, ásványi anyag- és rostbevitelét.
Ha eddig unalmasnak találtad a salátákat, mert leragadtál a paradicsom – paprika – uborka hármasnál vagy az olívaolajos, balzsamecetes öntetnél, van egy jó hírünk. A saláták és salátaöntetek világa ennél sokkal izgalmasabb! És ha egyszer ráérzel arra, hogyan tudsz változatos, finom és mindezek mellett csodaszép salátákat készíteni, a rendszeres friss zöldségfogyasztás nem lesz többé probléma.
Még mielőtt belevágnánk a saláta- és salátaöntet receptekbe, mindenképp szeretnénk kihangsúlyozni, hogy az egyszerű zöldsalátával, a fent említett paradicsom – paprika – uborka kombóval és a hagyományos vinaigrette öntettel sincs semmi baj, sőt! Egyszerűen csak tapasztalatból tudjuk, mennyire fontos a változatosság a saláták terén is.
A továbbiakban bemutatunk néhány remek saláta ötletet és salátaöntet receptet, amelyek segítségével könnyedén készíthetsz ízletes és tápláló salátákat otthon.
Tippek salátakészítéshez
A legegyszerűbb alapanyagokból is változatos salátákat tudsz készíteni, ha egy kicsit elereszted a fantáziád. Ebben segítenek ezek a tippek is:
- Bátran kísérletezz az alapanyagokkal! Gondoltad volna például, hogy a nyers céklából, káposztából és zellerből is fantasztikus saláta készíthető? És azt, hogy a hónapos retek sütve is finom?
- A gyümölcsnek is van helye a salátában! Gondolj csak a híres Waldorf-salátára, aminek az alma és a kéksajt párosa adja meg a karakterét. Tavasszal kísérletezz eper-saláta-sajtok keverékével, de próbáld ki a szőlőt is bátran!
- Magok, aszalványok a salátában? Hát persze! Nem csak a sajtok ízét emelik ki, a zöldségekkel is remekül összeillenek.
- Használj friss zöldfűszereket! Egy csokor friss petrezselyem, kapor vagy bazsalikom egészen elvarázsolja a salátát. Kár lenne kihagyni!
- A kevesebb néha több. Ne hidd, hogy csak akkor jó a saláta, ha legalább 4 féle összetevőből készül. Egy kecskesajtos spárga saláta legalább annyira finom tud lenni, mint egy görög sali.
- Ne felejtsd el a gabonákat sem! Quinoa, bulgur, kuszkusz, amaránt, mind nagyon jó kiegészítői a friss zöldségeknek és fűszernövényeknek.
- Egy jó salátaöntet a legunalmasabb salátalevélből is ínyenc fogást csinál. Mi rögtön három salátaöntet receptet is mutatunk, ha lejjebb görgetsz.
- Ha még tartalmasabbá, laktatóbbá akarod tenni a salátákat, használj hüvelyeseket, mint a csicseriborsó, bab vagy lencse.
- A salátákat kiegészítheted húsfélékkel is, gondolj csak a klasszikus cézár salátára! Maradt még az előzőnapi grillezett húsokból? Nyugodtan tedd a salátába.
- Kinézetre megszólalásig úgy fog kinézni, mintha húst tálalnál a salátában vagy mellette, ha a Garden Gourmet növényi alapú finomságait készíted el. Garden Gourmet termékcsaládunk egyszerűen elkészíthető, változatos, az egészségtudatos és kiegyensúlyozott étrendbe beépíthető növényi alapú finomságokat kínál, ami hozzájárul a napi fehérje bevitelhez. A Garden Gourmet Vegán Nuggets, Zöldséggolyók vagy Pirított Falatok tökéletesen passzolnak a salátákhoz, és még a gyerekek is örömmel fogják falatozni.
Tuti saláta ötletek
Mediterrán csicseriborsó saláta
A mediterrán csicseriborsó saláta ízletes és laktató fogás. Keverj össze egy lecsöpögtetett konzerv csicseriborsót, pár szem apróra vágott paradicsomot, kockákra vágott uborkát, vékonyra szeletelt lilahagymát és fekete olívabogyót. Önts rá citromos joghurtöntetet és szórd meg friss petrezselyemmel. Ez a saláta tökéletes választás, ha egy könnyű és tápláló ebédet készítenél.
Caprese saláta
A Caprese saláta egy egyszerű, de ízletes olasz klasszikus. Vágj fel mozzarellát, paradicsomot és friss bazsalikomot, rétegezd őket egymásra, majd locsold meg olívaolajjal és balzsamecettel. A Caprese saláta frissessége és egyszerűsége mindenkit elvarázsol.
Mexikói kukoricasaláta
A mexikói kukoricasaláta egy igazi üde és fűszeres finomság. Keverj össze főtt vagy konzervkukoricát, vöröshagymát, paprikát, paradicsomot és fekete babot. Adj hozzá apróra vágott friss koriandert és chili paprikát. (A koriandert kiválthatod petrezselyemmel) Önts rá fokhagymás-joghurtos öntetet és keverd össze alaposan. Ez a saláta tökéletes választás egy nyári grillpartyhoz.
Szuper salátaöntetek
Egy klassz salátaöntet a legegyszerűbb salátát is feldobja. Most olyan salátaönteteket mutatunk, amiket tálalhatsz sült húsok vagy sült zöldségek mellé is, elkészítésük pedig pofonegyszerű.
Citromos – joghurtos öntet
Hozzávalók
- 1 kis doboz natúr joghurt
- 1 ek olívaolaj
- 2 ek citromlé
- 1 gerezd fokhagyma összezúzva
Elkészítés
A hozzávalókat alaposan keverd össze, és már tálalhatod is.
Zöldfűszeres öntet
Hozzávalók
- 3 dl natúr joghurt
- 1 csokor petrezselyem apróra vágva
- 1 csokor kapor apróra vágva
- 1 csokor snidling apróra vágva
- 1 marék bazsalikom levél felaprítva
- só, bors ízlés szerint
- 1/2 citrom reszelt héja és leve
Elkészítés
A hozzávalókat alaposan keverd össze, és már tálalhatod is. Ha nem szereted, hogy a mártásban láthatók a zöldfűszer darabkák, botmixerrel turmixold össze. Így egy üde, zöld színű mártásod lesz.
Laktózmentes, pikáns salátaöntet
Hozzávalók
- 1 dl olívaolaj
- 2 ek balzsamecet
- 1 gerezd fokhagyma összezúzva
- 1/2 tk szárított bazsalikom,
- 1/2 tk oregánó,
- 1/2 tk kakukkfű
- 1 tk mustár
- csipet szárított chili
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
A hozzávalókat alaposan keverd össze, és már tálalhatod is.