Ha csak most ismerkedsz a fügével, és szeretnéd tudni, mihez kezdj vele, vagy szereted, és jól jönne pár egyszerű fügés recept, mindenképp olvass tovább!
Mikor érett a füge? Kell-e pucolni? Hogyan használd a konyhában? Olvass tovább, és megtudod a választ! És persze megosztunk pár szuper receptet is.
Hogyan fogyaszd a fügét?
Sokan nem ismerik, idegenkedve nézik a boltok polcain, pedig nem is annyira egzotikus, mint amilyennek kinéz. Fügefát akár otthon a kertben is nevelhetsz, így neked is lehet saját termésed!
A füge akkor az igazi, ha érett, zamatos. Ilyenkor az állaga már inkább puha. Vigyázni kell azonban, mert a túl puha füge pedig már folyós és erjedt ízű. Ha csak keményebb fügét tudtál szerezni, hagyd érni 1-2 napig az ablakban, és akkor használd fel, mikor már megpuhult.
A füge héja egyébként fogyasztható, így fölösleges megpucolni, annak ellenére, hogy a puha héj nem olvad el olyan könnyen a szádban, mint a húsa. Arra azonban mindig figyelj, hogy alaposan tisztítsd meg fogyasztás előtt!
Édeskésebb ízének köszönhetően a gyümölcsök körében magasabb energia-és szénhidráttartalmúak közé sorolható, ami az egész évben kapható aszalt változatban még jelentősebb. Tartalmaz egyébként káliumot, vasat, kalciumot, magnéziumot, folsavat és A-vitamint is. Egyéb gyümölcsökhöz hasonlóan rostartalmának szerepe van a megfelelő bélflóra és emésztés kialakításában
Füge a konyhában
Bár édes gyümölcs, kiválóan illik sós és édes ételekbe egyaránt. A fűszerek közül a rozmaring és a kakukkfű jól illik hozzá, salátában jó párost alkot a balzsamecettel. Fantasztikusan kiemeli a sajtok zamatát, de sonkával, teljes kiőrlésű pirítóssal is tökéletes.
Jöjjön most pár egyszerűen elkészíthető fügés fogás, ami remekül mutatja a gyümölcs sokoldalúságát!
Kéksajtos füge
Hozzávalók
- 6 db füge
- 5 dkg kéksajt (a legjobb édes gorgonzola-ból)
Elkészítés
- A fügéket mosd meg, majd éles késsel a csúcsánál vágj beléjük kereszt formát úgy, hogy négy részre nyíljanak, de mindegyik füge egyben maradjon.
- A közepébe morzsolj kéksajtot.
- Hidegen is ízletes, de ha sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokra előmelegített sütőben pár percig sütöd, míg a sajt megolvad, langyosan még különlegesebb. Ha nem szeretnéd bekapcsolni emiatt a sütőt, pár csepp olajon, serpenyőben, fedő alatt is működik.
Tálaláskor kínálj mellé pár szelet teljes kiőrlésű pirítóst!
Zamatos saláta fügével
Hozzávalók
1 csomag rukkola
3 szem füge
100 g feketeerdei sonka kisebb szeletekre vágva
6-8 dkg feta sajt összemorzsolva
1 marék dió rusztikusra törve
2+1 ek balzsamecet
1 tk méz
2 ek olívaolaj
Elkészítés
- 2 ek balzsamecethez keverd hozzá az olívaolajat és a mézet, forgasd meg benne a rukkolát.
- A diót száraz serpenyőben pirítsd meg, közben a sonkát szeleteld fel, a fügéket vágd kisebb kockákra.
- Tedd őket a salátára, szórd meg fetával és dióval, majd locsold meg kevés balzsamecettel.
Turbózd fel a salátát, és rögtön főétel lesz belőle!
Ehhez sonka szeletek helyett csirkemellel készítsd a salátát, és készíts hozzá egy villámgyors köretet is! A csirkemellet vágd ujjnyi csíkokra, forgasd meg MAGGI Csirke Fűszerkeverékből készült pácban, majd forró serpenyőben süsd készre! Míg a csirke sül, ½ bögre kuszkuszt forrázz le ½ bögre vízzel, sózd meg, és fedő alatt hagyd állni, míg magába szívja a folyadékot. Ha elkészült, a kuszkuszt keverd össze a rukkolával (de akár mellé is kínálhatod), a csirkemell csíkokat, fügét, diót, sajtot pedig az eredeti lírás szerint halmozd a salátára!
Fügés-kakaós sütemény
Hozzávalók
- 10 dkg vaj vagy margarin felolvasztva
- 10 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 3 tojás
- 8 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 7 dkg finomliszt
- 2 tk sütőpor
- 1 kezeletlen citrom reszelt héja
- 5 db füge
Elkészítés
- A tészta hozzávalóit alaposan keverd össze.
- Kivajazott tepsi vagy tortaforma aljába öntsd a tésztát, majd szórd a tetejére a feldarabolt fügét. Még különlegesebb lesz, ha az egyik fügét hosszában, vékony szeletekre vágod, és a szeleteket a sütési idő közepe felé a sütemény tetejére teszed.
- 180 fokra előmelegített sütőben süsd, amíg a tészta átsül. Ez kb. 20 perc, de tűpróbával ellenőrizheted. (Szúrj hústűt vagy bármilyen fapálcikát, fogpiszkálót a tésztába. Ha a tűn nem marad nyers massza, amikor kihúzod a tésztából, akkor a süti megsült)