Fűszeres sütőtökös muffin

Étkezés
Fűszeres sütőtökös muffin
A gyerekek egyik kedvenc muffinja lesz ez a sütőtökös finomság, amiben ráadásul nincs hozzáadott cukor.
15

Hozzávalók

  • 250 g krémesre sült, édes sütőtök
  • 80 g királydatolya forró vízbe áztatva
  • 130 ml tej vagy növényi ital (pl. rizs vagy zab ital)
  • 3 ek. olaj
  • 3 db tojás
  • 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 100 g zabpehelyliszt
  • 100 g darát dió
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 mokkáskanál fahéj
  • késhegynyi őrölt szegfűszeg
  • késhegynyi őrölt szerecsendió
  • késhegynyi őrölt gyömbér
  • 1 csipet só

Elkészítés

  1. A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra.
  2. A tojásokat robotgép segítségével keverd habosra egy csipet sóval.
  3. A forró vízbe áztatott datolyát szűrd le, majd egy botmixer segítségével turmixold a tojásokhoz.
  4. Add hozzá az olajat, valamint a pürésített sült sütőtököt és alaposan keverd össze.
  5. Add a lisztekhez a darált diót, a sütőport és a fűszereket, majd öntsd hozzá a sütőtökös masszához.
  6. A muffinformákat béleld ki muffinpapírral, majd ¾-ig minden formába kanalazz a masszából.
  7. Helyezd az előmelegített sütőbe kb. 30 perc alatt süsd készre. Tűpróbával ellenőrizd, hogy megsült-e a tészta. 

Reggelire a gyerekeknek kínálj mellé egy bögre kakaót, NESQUIK kakaóitalporból!