Étkezés
Látszólagos ellentmondás. Az ünnepek alatt miért pont a kiegyensúlyozott táplálkozásra figyelnénk? Együnk finomat és jókat, a kettő nem zárja ki egymást!
A kiegyensúlyozott táplálkozás karácsonykor is megvalósítható egy kis odafigyeléssel. Nem kell, hogy az ünnepeket a hasfájás, feszülő ruha, 3-4 kilogrammos súlygyarapodás kísérje.
Így lesznek a hagyományos fogások egészségtudatosabbak
Táplálkozás-élettani szempontból mindegyik hagyományos karácsonyi alapanyagnak vannak jótékony hatásai. Nézzünk meg néhányat közülük!
- Szenteste az ünnepi étel legtöbb helyen halászlé, halleves, rántott hal. A hal húsa könnyen emészthető, teljes értékű fehérjeforrás. Az omega-3 típusú zsírsavak, melyek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszeri betegségekre elsősorban a tengeri halakban (makréla, hering, lazac) és a magyarországi édesvízi halak közül a busában fordulnak elő.
- Ha rántott hal helyett a halakat párolt vagy roston formában, köretként a majonézes burgonyát tejföl helyett joghurttal készítjük, vagy sima hagymás krumplisalátára cseréljük, máris sok energiát spórolunk meg.
- Nagykarácsony napján az ebéd valamilyen aranyszínű húsleves telis-tele zöldséggel és némi hússal. Ha sok zöldséggel és kevés tésztával készítjük, ez a hagyományos étel még jobban beilleszthető lesz a kiegyensúlyozott táplálkozásba.
- Ha a ropogós libasültet több párolt vörös káposztával (kevés olajon párolva), egy kevés hagymás tört burgonyával vagy bulgurral tálaljuk, nem szakítja meg a karácsonyi szokásokat, mégis belefér az egészségtudatos étkezésbe
- Természetesen a töltött káposzta is elkészíthető kevésbé zsíros és laktató formában: sertéscomb felhasználásával, 12%-os tejföllel. A savanyú káposzta jó rost-, C-vitamin és probiotikum forrás.
A legtöbb probléma abból szokott adódni, ha többféle ételt nagy mennyiségben fogyasztunk és napjában többször is kizárólag nehezen emészthető, zsíros ételeket eszünk.
Néhány tipp, hogy valóban élvezetes legyen a karácsonyi étkezés
- Rágj lassabban, így előbb kialakul a jóllakottság érzete!
- Ne felejtsd el, hogy az ajándékokkal, a készülődéssel a szépen terített asztallal ugyanúgy a kedvességünket fejezzük ki, és követjük az ünnepi hagyományokat. Nem kell mindenáron túlevésre ösztönözni a többieket merő szeretetből.
- Délután egy szépen tálalt gyümölcs vagy egy gyümölcssaláta könnyebbé és egészségtudatosabbá teszi a napi menüt és desszertnek is kitűnő.
- A sok-sok karácsonyi finom édességet nem kell egyszerre megkóstolni. Bőven elég egy szelet és minden nap kóstoljunk meg mást. Így megmarad a mérték és a finom ízhatás is.
- Mozogj minden nap a friss levegőn, ez állhat akár fél óra intenzívebb sétából is.