Az egészséges táplálkozás ismérvei sok ponton egybevágnak a mediterrán étrend jellemzőivel. Emellett nem véletlen, hogy mára az egész világon ez az egyik legelterjedtebb konyha a nemzetek konyhái közül, hiszen nemcsak egészséges, hanem finom is!
A friss zöldségekben, gyümölcsökben, valamint növényi olajokban és halakban gazdag étkezés az egyik kiemelkedő oka a WHO szerint, hogy a Földközi-tenger térsége a világ legegészségesebb helyei közé tartozik. Itt a legmagasabb a lakosság átlagéletkora, míg a szív- és érrendszeri problémák és a daganatos betegségek száma viszonylag alacsonynak mondható.
Forrás: WHO
Friss alapanyagok, finom halételek
A jó mediterrán konyha mindig friss! Az alapanyagok helyiek, nem távolról szállítják őket. Hazai szemmel nézve ez azért nem hátrány, mert nyári szezonban a mediterrán konyha legtöbb alapanyaga nálunk is megterem. A tenger gyümölcseit ugyan hiányolni fogod, de a hazai halválasztékból nagyon ízléses olaszos, görögös fűszerezésű finomságokat készíthetsz.
Rostban gazdag, zsírban szegény ételek, egészséges nassolnivalók
A teljes kiőrlésű gabona szerves része a mediterrán konyhának, válaszd te is ezekhez a fogásokhoz a teljes kiőrlésű pékárukat, tésztát!
Az olajos magvak, az olívaolaj könnyen illeszkednek az egészséges táplálkozás alapelveihez. Ezek mellett válaszd a hozzáadott zsírban szegény konyhai praktikákat, grillezz, párolj!
Nassoláshoz válassz mediterrán finomságokat, olívabogyót, magokat, sajtot, gyümölcsöt! Ezek tápanyagai segítenek megőrizni az egészségedet! Figyelj azonban a mennyiségre, a mediterrán étrend is a többször keveset elvén működik!
Zamatos zöldfűszerek
Fűszerezz bátran, használj zöldfűszereket, de kerüld a sót! A friss zöldfűszereket akár magad is termesztheted, egy balkonláda is elég a nyári fűszervarázshoz.
Ha már ennyire dicsértük a mediterrán konyhát, akkor nyáron, amikor van rá lehetőséged iktass be egy kis mediterrán sziesztát is és élj egy kicsit olaszosan
A Maggi Bolognai spagetti alap segítségével az olaszos ízek könnyedén az asztalra kerülnek! A sok szárított paradicsom és fűszerek adják az alapot a mediterrán ízharmóniához. Tálald előétel salátával és gyümölcs desszerttel!