Forró levesek hideg napokra

Recept
Sütőtök recept
Kevés dolog esik olyan jól egy hideg napon, mint egy jó forró leves. Ilyenkor jó, ha van a tarsolyunkban egy-két olyan recept, mely percek alatt elkészíthető.

Ez a leves fantasztikusan finom, egyszerűen elkészíthető, és ráadásul a Veganuár apropóján most nagyon időszerű.

A Veganuár, azaz vegán január kezdeményezés, a növényi alapú táplálkozás jótékony hatásaira hívja fel a figyelmet, és igyekszik megismertetni a vegetáriánus és vegán életmódot az emberekkel.

Ez persze nem jelenti azt, hogy rögtön vegán étrendre kellene váltanod. A növényi alapú táplálkozás azonban számos olyan jótékony egészségügyi hatással bír, melyről ha részletesebben is olvasol cikkünkben, biztosan megjön a kedved ahhoz, hogy legalább párszor beiktass egy-egy vegán fogást az menübe.

Egészségtámogató hatása mellett növényi alapú fogások gyakoribb fogyasztása  - ezzel együtt az állati eredetű alapanyagok fogyasztásának csökkentése - fenntarthatósági szempontból is kiemelkedő. Az állattartás és húskészítés ugyanis sokkal nagyobb terhet ró bolygónkra, mint a növénytermesztés. Tehát, ha több növényi eredetű élelmiszert fogyasztasz, egészséged mellett bolygónkat is véded.

És akkor jöjjön most egy szuper recept, amit ki is próbálhatsz, ha kedvet kaptál. 

Chilis-gyömbéres sütőtök krémleves recept

Chilis-gyömbéres sütőtök krémleves recept

4

Hozzávalók

  • 1 db sütőtök
  • 2 db MAGGI Zöldségleves kocka*
  • 1/2 ujjnyi gyömbér reszelve
  • szárított chili ízlés szerint
  • 100 ml növényi ital vagy kókuszkrém
  • 1 csomag hántolt tökmag
  • só, bors ízlés szerint

Elkészítés

  1. A sütőtököt hámozd meg, vágd ketté, magozd ki, majd vágd kockákra. 
  2. A MAGGI Zöldségleveskockából készíts 1,5 liter levest, öntsd bele a sütőtök kockákat, főzd lassú tűzön. 
  3. Amikor a sütőtök kellően megpuhult (kb. 10 perc), a lé nagy részét merd külön edénybe, a sütőtököt a maradék lével, botmixerrel aprítsd krémesre, majd a félretett lével higítsd ízlés szerint. 
  4. Tedd bele a reszelt gyömbért és a morzsolt chilit, majd tovább főzd tovább egy pár percig. 
  5. Adj hozzá egy kevés tejszínt, sóval és borssal ízesítsd. Pirított tökmaggal tálald. 
  6. Ha még egyet akarsz rajta csavarni, tálalj mellé sült bacont is.


A chilivel bánj óvatosan, kell neki egy pár perc, míg kifejti hatását. Inkább kevesebbet tegyél bele először, és pár perc múlva adj még hozzá, ha nem elég pikáns a leves. 


* Nem minősített vegán termék