Variációk csemegekukoricára

Tortilla cukkiniből?

Főzelék rántás nélkül

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető egészséges ebéd vagy vacsora recept a karácsonyi lakomák után. Minek a rántás, ha saját magával is besűrítheted a főzeléket? Sokkal finomabb így, és a kiegyensúlyozott étrendbe is jobban passzol.

A sárgaborsóra legtöbben két dolog miatt fújnak. Az egyik ok a rossz gyerekkori menza élmény, a másik az, hogy sokan még az amúgy magától is sűrű főzelékké álló alapanyagot tovább sűrítik a rántással, amitől ragadós, lisztes lesz. 

Egy pár érv a sárgaborsó mellett:

  • könnyen beszerezhető,
  • könnyen tárolható,
  • pénztárcakímélő alapanyag
  • vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag (pl. B-vitamin, E-vitamin, magnézium, kálium, folsav), így télen is segít a vitaminpótlásban
  • magas élelmi rost tartalmú.

Ha pedig megkóstolod ezt a könnyű sárgaborsó főzelék receptet, biztos elfelejted az összes eddigi rossz érzésedet.

 

Sárgaborsó főzelék különleges fűszerekkel


Hozzávalók

30 dkg sárgaborsó
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1db MAGGI Zöldségleves kocka
2 ek olaj
1 tk őrölt római kömény
1 csomag friss koriander apróra vágva (elhagyható)
1 szárított chili
só, bors ízlés szerint


1.    A sárgaborsót alaposan mosd át, majd hideg vízbe áztasd be legalább 2-3 órára.
2.    A MAGGI Zöldségleves kockából készíts 1l alaplevet, majd tedd bele az egész vöröshagymát, a megpucolt fokhagyma gerezdeket és a sárgaborsót.
3.    Lassú tűzön főzd, míg a sárgaborsó megpuhul, de még nem lesz pépes.
4.    Közben olajon, közepes tűzön pirítsd kb. fél percig az összemorzsolt chilit, majd add hozzá az őrölt római köményt, és folyamatos kevergetés mellett pirítsd a fűszereket, amíg a római kömény illatozni kezd. Vigyázz, ne hagyd sokáig pirulni, mert könnyen megég, és keserű lesz.
5.    Amikor a sárgaborsó puhára főtt, keverd hozzá a fűszeres olajat, sózd, borsozd.
6.    A zöldség felét tedd turmixgépbe, és pépesítsd, majd keverd össze a darabos sárgaborsóval.
7.    Ha túl sűrűnek érzed a főzeléket, egy kevés alaplével tudsz higítani rajta.
8.    Friss korianderrel tálalva fantasztikus, de ha nem kapsz koriandert, helyettesítheted petrezselyemmel is.