Étkezés
Pároláskor a zöldségek megőrzik vitamintartalmuk nagy részét, ezért mindenképp érdemes ezt a konyhai technikát választanod, ha fontos számodra az egészséges táplálkozás. Mi pedig adunk pár tippet, hogy legyen a párolt zöldséged igazán ízletes.
A vízgőz fölött párolás nem kifejezetten elerjedt konyhai eljárás hazánkban, melynek egyik oka az lehet, hogy sokak szerint a párolt zöldségek íze nem elég intenzív.
Ezekkel az apró trükkökkel erre könnyedén rácáfolhatsz:
- Tegyél a vízbe, aminek a gőze fölött párolod az ételt, 1-2 Maggi Erőleves kockát, így már egy finom, fűszeres gőz fölött párolódnak a zöldségeid.
- Párolás közben fűszerezd a zöldségeket szárított fűszerrel vagy grillzöldség fűszerrel.
- Készíts batyukat! Ha rizstésztából készített batyuba, kilyuggatott, felül kicsit nyitva hagyott fóliába vagy zsírpapírba, a zöldségek mellé zöldfűszereket, sajtot, húsokat teszel, az ízek fantasztikusan összeérnek, és komplett kis fogásokat készíthetsz.
- Keverj ki hozzájuk egy finom mártást. Nyáron a mentás joghurtos szósz kifejezetten üdítő a zöldségek mellé.