Étkezés
Ezek a levesek kihagyhatatlanok a nyári menüből. Nem csak azért, mert remek hűsítők és magas a vitamintartalmuk, hanem azért is, mert anélkül elkészülnek, hogy bekapcsolnád a tűzhelyet.
A zöldségek és gyümölcsök vitamintartalmát úgy tudod a legjobban megőrizni, ha minél kevesebb feldolgozással és hőkezeléssel fogyasztod őket. Ezért is illeszthetők bekönnyedén a nyers zöldséglevesek a kiegyensúlyozott étrendbe. Arról nem is beszélve, hogy a nagy melegben kifejezetten jólesik egy tál hideg leves. Ha pedig főzni sem kell, a konyhában sem lesz olyan meleg. Akár nagyobb mennyiséget is készíthetsz belőlük, hűtőben 1-2 napig elállnak, így még másnapra is marad. Vendégváráshoz is ideális, mert előre elkészítheted, így nem kell utolsó pillanatban azon izgulni, elkészülsz-e időben a menüvel.
Kapros-joghurtos uborkaleves
Alacsony kalóriatartalma és magas vitamin- és ásványianyagtartalma miatt fogyaszd bátran ezt a levest, ha a kiegyensúlyozott táplálkozás híve vagy.
2
Hozzávalók
- 1 kígyóuborka
- 1 kis doboz natúr joghurt
- só, bors ízlés szerint
- 3 dl víz
- 1 csomag kapor
- pár csepp citromlé
Elkészítés
- A hozzávalókat tedd turmixgépbe, és alaposan keverd össze.
- Tálaláskor díszítsd kevés kaporral, és pár csepp citrommal.
Hideg gazpacho
Ez a spanyol leves megunhatatlan, és tele van vitaminnal.
4
Hozzávalók
- 2 db 200g-os hámozott paradicsom konzerv
- 1/2 kígyóuborka
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1-2 szelet kenyér olívaolajon megpirítva
- ½ csokor bazsalikom
- 1 db piros, vagy sárga kaliforniai paprika
- só, bors ízlés szerint
- tabasco szósz vagy chili – annak, aki csípősen szereti
- 1 tk balzsamecet
- 1 ek olívaolaj
- 1-2 tk cukor
Elkészítés
Csak dobd be a hozzávalókat a turmixgépbe, és kész is! Hűtve az igazi.