Mi az a mikrozöld?
A mikrozöldet vagy másnéven mikrosalátát sokan tévesen keverik a csírákkal, valószínűleg pici méretüknek köszönhetően. A mikrosaláta, ahogy a neve is mutatja, valójában zöldségfélék vagy fűszernövények hajtásai, ízükben ezért koncentráltan érezhető az adott növényre jellemző íz.
Mikrozöldet otthoni körülmények között is nagyon egyszerűen növeszthetsz magról, nagyjából két hét alatt már „szüretelhetsz” is. A legnépszerűbb mikrozöldek a brokkoli, borsó, káposztafélék, retek vagy póréhagyma hajtásai.
A mikrosaláták kisméretűek (kb. 8 cm magasra nőnek), de pozitív élettani hatásuk miatt érdemes őket beépíteni az étrendbe. Tápanyagban és vitaminokban gazdagok, és nagyon változatosan felhasználhatók.
Mikrosalátát kertészetek, vetőmag boltok kínálatában találsz vagy akár online is rendelhetsz erre specializálódott cégektől. Fontos, hogy mindig megbízható forrásból szerezd be, és mindig kifejezetten mikrozöld termesztéshez árult magokat használj!
A mikrozöld nem csíra, azonban fogyasztása hőkezelés nélkül nem javasolt kismamáknak és pici gyerekeknek. A mikrozöldek termesztése és az otthoni kertészkedés során minden esetben ügyelj a megfelelő higiéniai körülmények betartására, a termést fogyasztás előtt pedig alaposan mosd meg! Kimondottan mikrozöldek termesztésére használható magokat keress a boltban, ugyanis ezek a magok nem tartalmaznak vegyszereket, vegyszermaradékokat.
Kertészkedés otthon
A gyerekek imádni fogják, ha közösen ültetitek el a mikrozöldeket. A folyamat nagyon egyszerű, a vásárolt magokkal együtt kaptok leírást, hogy pontosan mit kell tennetek. Már pár nap alatt látható lesz, ahogy az elültetett magokból kibújnak a hajtások, amik napról napra szemmel láthatóan növekednek majd. Míg az első pár napban fénytől elzárva kell őket tárolni, és rendszeresen nedvesen tartani, a növekedés második felében már a konyhaablakban kísérhetitek figyelemmel a növények fejlődését. Ez még felnőtt fejjel is nagyon izgalmas, a gyerekek számára pedig méginkább.
Ezek után biztosan szívesen meg is kóstolja mindenki a saját termesztésű "zöldségeket".
Ültessen mindenki saját mikrozöldet! Egy-egy tasak magot egy-egy kisebb tálcában elhelyezett kókuszrostba kell elültetni, így nem foglal nagy helyet. Úgyhogy akár mindenkinek lehet saját projektje, így aztán tényleg magukénak érezhetik a gyerekek a „feladatot”.
Mire használd a mikrozöldet?
Ezeket az apró finomságokat számos módon fogyaszthatod, ízelítőnek összegyűjtöttük a legnépszerűbb felhasználási módokat:
- Szórd szendvicsre, vagy fogyaszd szendvics mellé
- Keverd salátába
- Szórd pizzára vagy krémlevesek, főzelékek tetejére
- Készíts belőle mártogatóst
- Tedd zöldségturmixba