Vegán január? Te mit tudsz róla?

Napi fogyasztásod mekkora részét képezzék a növényi eredetű alapanyagok a hazai táplálkozási ajánlások szerint? Melyik a helyes válasz?

• Legalább a felét! Persze ebbe nem tartozik bele a burgonya és a finomított pékáru!
• Több mint a háromnegyede zöldség és gyümölcs legyen, ide tartoznak a hüvelyesek, az olajos magvak, és a gabonafélék is.
• Nem az a fontos, hogy az alapanyagok hány százaléka növényi eredetű, hanem az, hogy a zöldségeket, gyümölcsöket biogazdálkodásból szerezzük be! 

Mit gondolsz, a Nestlé 2017-es kutatása szerint vajon világszerte a fogyasztók hány százaléka törekszik arra, hogy kevesebb húst fogyasszon, vagy akár teljesen el is hagyja az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását? 

• 30%
• 10%
• 40%

Mi az a Veganuary? Válaszd ki a HAMIS állítást!

• A Veganuary egy non-profit szervezet, amely 2014 januárjában indult az Egyesült Királyságban. 
• A Veganuary a vegán étrend kipróbálására buzdítja az embereket januárban és az év többi napján.
• A Veganuary kezdeményezés célja, hogy azokat támogassa, akik étrendjükből szeretnék teljesen száműzni az állati eredetű élelmiszereket akár egészségügyi, akár fenntarthatósági vagy etikai megfontolásból. 

Bizonyos tápanyagok kiegészítésére lehet szükséged, ha vegetáriánus/vegán étrendet követsz. Tudod mire érdemes figyelned?  Válaszd ki a HAMIS állítást!

• Ha nem fogyasztasz halat, érdemes a nagy Omega-3-zsírsavtartalmú növényi források közé tartozó különböző magokat (pl.: len, repce, kender), a dióféléket és ezek olajait beillesztened étrendedbe.
• A hús elhagyása alacsonyabb magnézium bevitelt eredményez, ezért lényeges, hogy a diófélék, magvak, hüvelyesek gyakrabban forduljanak elő a menüben!
• B12-vitamint csak az állati eredetű élelmiszerek tartalmaznak. Vegán táplálkozás esetén rendszeresen szükség van megfelelő B12 pótlásra, például B12-vitaminnal dúsított élelmiszer vagy B12-vitamintartalmú étrend-kiegészítő fogyasztására.

Válaszd ki a jó vasforrásnak minősülő növényi alapanyagokat! 

A növényi alapanyagokból kevesebb vas hasznosul. Fogyaszd C-vitaminban gazdag növényekkel együtt a jó vasforrásnak minősülő zöldségeket és gyümölcsöket, ezzel is támogatva a vas hasznosulását a szervezetedben!
 

• diófélék, hüvelyesek, zab, zöldlevelűek, aszalt gyümölcsök
• citrusfélék, karfiol, rozs, hajdina, quinoa
• répa, karalábé, tökfélék, tökmag

Melyik meghatározás NEM HELYES a különböző étrendi irányzatokkal kapcsolatban?

• Peszkateriánus: A hal fogyasztása megengedett, de nem fogyasztanak a hal mellett húst (csirke, marha, sertés… stb.) és egyéb állati eredetű alapanyagokat.
• Ovo-lakto vegetáriánus: Tej-és tejtermékek, és tojás fogyasztható
• Laktovegetáriánus: A tej- és tejtermékek megengedettek, de a tojás nem 
• Ovo vegetáriánus: Tojás ehető, de a tej-és tejtermék nem

Igaz vagy hamis? 

Általánosságban elmondható, hogy akik több zöldséget-gyümölcsöt fogyasztanak, általában egészségesebb (és egészségtudatosabb) életmódot folytatnak, magasabb a rost- és alacsonyabb a telített zsírsavbevitelük, étrendjüknek köszönhetően pedig csökken a túlsúly, a szív- és érrendszeri betegségek, 2-es típusú cukorbetegség és csökkenhet egyes daganatos betegségek kialakulásának kockázata.
 

• Igaz
• Hamis

Válaszd ki a helyes választ! A Flexitáriánus étrend fogyasztói:

• A hagyományos étrendekhez képest kevesebb húst fogyasztanak. Hetente párszor esznek húst, vagy egyéb állati eredetű termékeket például tejet és tejtermékeket, tojást, halat.
• A hús kivételével bármilyen más állati eredetű élelmiszert (pl.: tej és tejtermékek, tojás, hal) fogyasztanak.
• Állati eredetű termékeket ritkán és nagyon keveset fogyasztanak, tápanyagbevitelük maximum 10%-át tehetik ki az állati eredetű élelmiszerek.

Több tanulmány mutat rá arra, hogy ha világszerte áttérnénk a kevesebb húst tartalmazó étrendre, ugyanakkor a zöldségekre, gyümölcsökre és a kalóriabevitelre érvényes ajánlásokat szem előtt tartanánk, akkor a táplálkozáshoz köthető üvegházhatású gáz kibocsátás mértéke globálisan jelentős mértékben csökkenthető lenne. Mennyivel?

Forrás: Sustainable Healthy Diets Guiding Principles – 2019
 

• 40%-kal
• 50%-kal
• 65%-kal

Melyik állítás maradéktalanul igaz?

• A táplálkozás, az élelmiszerek termelése, termesztése egy komplex rendszer részei, és nagyban függenek a helyi éghajlati, társadalmi, gazdasági és kulturális tényezőktől. A zöldségek, gyümölcsök fogyasztása minden esetben fenntarthatóbb.
• Érdemes figyelni arra, hogy mivel pótoljuk a húsokat, állati eredetű ételeket étrendünkben, hiszen egyes növények környezeti lábnyoma – különösen, ha nem szezonális, hanem külföldről behozott termékekről van szó, pl. avokádó, quinoa, szója – adott esetben nagyobb lehet a helyi húskészítményekénél. 

Melyik állítás nem igaz a növényi alapú Garden Gourmet termékekre?

• A GARDEN GOURMET® termékek hozzájárulnak a megfelelő minőségű és mennyiségű napi fehérjebevitelhez, és nem utolsó sorban kreatív és ízletes lehetőségeket kínálnak vegánok, vegetáriánusok, illetve akár flexitáriánusok számára is a kiegyensúlyozott táplálkozás támogatásáért.
• Minden Garden Gourmet termék vegán.
• A GARDEN GOURMET® termékek alapja a szójafehérje, vagy a szója- és búzafehérje, mert számunkra fontos az egyes összetevők, mint például a hüvelyesek, gabonák és nem utolsó sorban a zöldségek felhasználása. A fűszerezést a fűszer- és fűszernövények biztosítják.

A NESCAFÉ^® Dolce Gusto kapszulák között kapható a tejeskávé imádók számára ízletes, növényi alternatíva is, mely tökéletesen beilleszthető a laktózmentes és a vegán étrendbe is. Melyek a Magyarországon kapható NESCAFÉ^® Dolce Gusto vegán kávékülönlegességek?

Jelöld meg a helyes választ!

• Szerintem nincs ilyen
• NESCAFÉ^® Dolce Gusto Almond Caffé Latte és NESCAFÉ^® Dolce Gusto Coconut Caffé Latte
• NESCAFÉ® Dolce Gusto Oat Caffé Latte

2022 szeptember óta Magyarországon is kapható a növényi alapú KITKAT Vegán.Mely állítás HAMIS a vegán KITKAT-tel kapcsolatban?

• Az eredeti KITKAT receptúrában használt tejet a vegán változatban rizs alapú alternatíva váltja fel, amely nemcsak kitűnő textúrát és ízt biztosít, de tökéletes összhangot teremt a jól ismert ropogós ostya és a csokoládé ízvilága között.
• A vegán KITKAT teljes, termelőtől a fogyasztóig tartó termékéletútját figyelembe véve 18%-kal kisebb karbonlábnyommal rendelkezik a hagyományos, tejcsokoládés KITKAT-hoz képest. Ez annak köszönhető, hogy a receptúrát teljesen növényi alapanyagokra cserélték.
• A vegán KITKAT fehércsokoládéval készül.