Keresés

Keresés

Hasonló címkék Mutasd az összes címkét

Mutasd az összes címkét

Spárga, most levesben

Villám bögrés süti friss gyümölccsel

Tüzes receptek téli hideg ellen 2.rész

A folytatásban egy villámgyors csípős tésztaétellel és egy chilis-csokis desszerttel készültünk!

Fokhagymás csípős spagetti

Ez egy nagyon jellegzetes olasz étel, az egyik legegyszerűbb tésztaféle.


Hozzávalók 
durum spagetti tészta
4-6 gerezd fokhagyma összezúzva
3 szárított chili összemorzsolva
kb. 1,5 dl olívaolaj
reszelt parmezán

pár csepp citromlé
 

  1. A tésztát sós vízben főzd ki. Közben a fokhagymát és az összemorzsolt chilit az olajban enyhén pirítsd meg. Óvatosan, hogy ne száradjon ki a fokhagyma, és ne is égjen oda. Mivel elég sok olajban sül, az még akkor is dolgozik, mikor levetted a tűzről!
  2. Ha a tészta kifőtt, öntsd rá a fokhagymás, chilis olajat, jól forgasd meg benne. 
  3. Tálaláskor locsold meg egy kevés citromlével (elhagyható) és szórd meg parmezánnal.

A fokhagyma és a chili mennyisége természetesen tetszés szerint módosítható. Lehet rá szeletelni olívabogyót, de sült garnélával is nagyon finom.

 

Chilis csokoládéfelfújt recept


Hozzávalók (4 főre)
4 felfújt forma
2 tojás 
4-5 dkg kristálycukor (még különlegesebb lesz, ha kristálycukor helyett nádcukrot használsz, ami karamelles ízt ad a desszertnek)
10 dkg vaj
10 dkg BOCI étcsokoládé
2 dkg liszt 
2 csipet só
1 ek keserű Szerencsi kakaópor a formák előkészítéséhez
1 kk chilipor
 

  1. A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját a cukorral keverd krémesre. 
  2. Olvaszd fel a csokit a vajjal együtt. 
  3. A fehérjét verd kemény habbá (egy csipet sótól még keményebb lesz). 
  4. A cukros sárgáját óvatosan keverd össze a habbá vert fehérjével, hogy az ne „törjön össze”. 
  5. Ezután öntsd hozzá az olvasztott csokoládét, a lisztet és egy csipet sót és a chilit, és finoman keverd össze. 
  6. A masszát kivajazott, keserű kakaóporral megszórt formába töltsd, és 180-200 fokon 10-12 perc alatt süsd meg.