Recept ötletek gluténmentes táplálkozáshoz

Vannak olyan gluténtartalmú ételek, amikről nem szívesen mondanál le? Cikkünkből megtudhatod, milyen a gluténmentes rántotthús, vagy a gluténmentes tészta. 

Napjainkban egyre többen étkeznek gluténmentesen. A gluténmentes étrend kialakítása azonban csak orvosilag indokolt esetekben javasolt (ekkor kötelező is), divatból nem érdemes gluténmentes diétát tartani. A gluténmentes étrenddel kapcsolatos tényekről és tévhitekről részletesen korábbi cikkünkben olvashatsz. 

 

A gluténmentes diétát követők számára jó hír, hogy szerencsére egyre több termék - így péksütemények, feldolgozott élelmiszerek – kapható már gluténmentes változatban. Arra azonban emellett is oda kell figyelni, hogy milyen alapanyagokkal dolgozol a konyhában, és ha kedvenc fogásaid eredetileg glutén tartalmúak, bizony ügyeskedni kell, hogy kitaláld, mivel válthatod ki a kerülendő alapanyagokat.
 

  • Ropogós rántott húst készíthetsz rizsliszt és Corn Flakes használatával. Nézd meg ezt a szuper csirke nuggets receptet! Ráadásul, ha sütőben sütöd, még a zsírtartalma is alacsony marad.
  • Házi gluténmentes lisztkeverékből nagyon finom pizzát süthetsz. A lisztkeverékez keverj össze 2 egység rizslisztet,  1 egység kukoricalisztet és 1 egység szójalisztet és 2tk gluténmentes sütőport.
  • Ha szereted a főzelékeket, nyugodtan felejtsd el a liszttel behabarást, vagy rántást. Egyszerűen sűrítsd a főzeléket a benne levő zöldség egy részének turmixolásával, vagy főzz bele egy pár szem krumplit, és turmixszold bele, miután megfőtt. 
  • Sűrítéshez liszt helyett használj kukoricakeményítőt. 
  • Reggelire a hagyományos müzli helyett egyél kukoricapelyhet. A Nestlé Corn Flakes három különböző ízben is kapható. 
  • Gluténmentes müzlit készíthetsz ezekből az alapanyagokból is: rizspehely, rizskorpa, puffasztott amarant, datolya, aszalt gyümölcsök, olajos magvak.
  • Változatos köreteket készíthetsz, rizsből, quinoából, amarántból, kölesből, hajdinából. 

 

Ne feledd!
A nyers zöldségek, gyümölcsök mind gluténmentesek, fogyaszd őket bátran! Zöldség-, és gyümölcslevesek, főzelékek, natúr vagy grillezett húsok a fent említett gluténmentes gabonaköretekkel mind-mind változatosan kombinálhatók.

  

Kép forrása: Vera's choice