Keresés

Hasonló címkék Mutasd az összes címkét

Mutasd az összes címkét

Különleges családi receptek az 1930-as évekből - Sacher torta

Sacher torta recept

Hozzávalók

5 tojás

12 dkg vaj

40 dkg porcukor

5 dkg Szerencsi kakaópor

15 dkg jó minőségű fekete csokoládé

11 dkg rizsliszt

 

  1. A vajat, a tojás sárgát a 20 dkg porcukorral keverd jó habosra, majd add hozzá a kakaóport, 1 késhegynyi szódabikarbónát és végezetül óvatosan forgasd bele a rizslisztet és a felvert tojáshabot.
  2. Vajjal kikent, kilisztezett tortaformában süsd meg.
  3. Mielőtt a csokoládémázzal befednéd, a tetejét meg kell kenni hígított barackízzel.

 

Máz elkészítése

  1. Az összetört csokoládét a másik 20 dkg cukorral (ez lehet kristálycukor is), a maradék kakaóporral és 1 dl vízzel – állandó keverés mellett – főzd meg.
  2. Amikor sűrűsödik, a tűztől levéve addig keverd, amíg csaknem egészen kihűl.
  3. Ezután a barackízzel már bekent tortát vond be a csokoládémázzal.